地域饮食习惯和气候差异造成我国小麦北“硬”南“软”

作者： admin

发布于： 2024-12-05 18:55

分类：新闻资讯

北方人爱吃硬锅盔，南方人偏爱松软的馒头……近日，我国科学家团队的一项研究发现对小麦制品的不同偏好潜在造就了小麦自身北“硬”南“软”差异。据了解，相关研究成果以研究长文的形式于11月28日在线发表在《自然》杂志。

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